Gastronomía

Noche del vino en Tudela

Miércoles, 03 de Octubre de 2012 05:49 Anselmo del barrio
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Exitosa Noche del Vino en Tudela

500 PERSONAS ASISTIERON

A LA CUARTA EDICIÓN

La cuarta edición de ‘La Noche del Vino’ que se celebró en Tudela el pasado 28 de septiembre cumplió las expectativas. Tras colgar de nuevo el cartel, “sin localidades”, 500 personas se dieron cita para la celebración de este evento que cita a los jóvenes y a los vinos de la Denominación de Origen Navarra.
La Noche del Vino 2012 comenzó con la actuación de KMG Jazz Trío que amenizó la fiesta hasta que llegó la hora más cómica de la mano de los monólogos de la humorista, Mayte Carreras. Mientras, los asistentes pudieron disfrutar de los trucos y juegos de un sumiller especial que ofreció su magia ambulante durante la celebración.
La Noche del Vino contó además con un Dj de excepción, Funk Fatale que supo animar y combinar su música con los vinos más refrescantes de las bodegas participantes: Malón de Echaide, Nuestra Señorea del Rosario, Azul y Garanza, Sarría, Sada, Inurrieta, Príncipe de Viana, Chivite, Pago de Cirsus, Marqués de Montecierzo, Tandem, Piedemonte, Dominio Lasierpe, Campos de Enanzo, Ochoa, Castillo de Monjardin, Nekeas, Valcarlos, Juan Simón-La Calandria, Vega del Castillo, Pago de San Gabriel, San Martin, Otazu, Marco Real y Alconde. Vinos blancos, rosados y tintos que demostraron el polifacetismo de la Denominación de Origen Navarra, entre los que los asistentes pudieron elegir y disfrutar.
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Durante el evento se repartieron tarjetas “rasca y gana” con premios directos como delantales, libros de Iniciación al Conocimiento del Vino o camisetas I Feel Wine. El colofón de la fiesta fue el sorteo de entradas para algunos de los mejores conciertos del panorama nacional como son: Extremoduro, Los Secretos, Sober o Keane.
La Noche del Vino en Tudela fue organizada por el Consejo Regulador de la D.O. Navarra con la colaboración del Ayuntamiento de Tudela, Castel Ruiz, el Gobierno de Navarra, Reyno Gourmet, Diario de Navarra y Last Tour International.
Se trata de uno de los principales eventos de la estrategia de marketing y promoción del Consejo Regulador enfocados al público joven. En total, 8.000 personas han disfrutado de esta fiesta en las ediciones celebradas en Pamplona y en Tudela.

Última actualización el Miércoles, 03 de Octubre de 2012 05:53
 

Restaurante El Lechuguero

Miércoles, 29 de Agosto de 2012 08:58 Anselmo del barrio
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Delicias culinarias

EL RESTAURANTE EL LECHUGUERO

COMBINA TRADICIÓN E INNOVACIÓN

En el corazón de la villa romana de Cascante se encuentra el Restaurante El Lechuguero que ofrece a los amantes de la buena gastronomía una cocina tradicional basada en los productos típicos de la región con un trato familiar y cercano de la mano de Angelines Alonso y Carmelo Roncal. El restaurante está ubicado en un entorno privilegiado: la Plaza de los Fueros, junto a los muros de la barroca Iglesia de la Asunción.
El restaurante empezó su andadura de la mano de los abuelos Benito y Margarita el 16 de octubre de 1951 como una cantina vendiendo como rezaba su cartel “vinos y licores “. Tomaron el relevo su hija Paquita y su yerno Angel quienes el 5 de septiembre de 1970 inauguraron un bar con un pequeño restaurante en el cual se servía cocina popular, no faltaban nunca unos buenos caracoles, callos...
Con el tiempo las meriendas se convirtieron en menú del día y pequeñas celebraciones, dando nombre poco a poco al restaurante. Fue en 1991 cuando entraron  en escena Angelines y Carmelo. Angelines siguió en los fogones con lo aprendido de su madre, una buena cocina tradicional. Poco a poco se fue abriendo la cocina a una más actual, aunque nunca olvidando sus raíces.
En 1999 se inaugura la nueva ampliación del Lechuguero pasando de 50 a 120 comensales. El lechuguero actual es un local moderno y acogedor donde no se olvida el trato familiar y cercano. Ofrece diariamente el menú del día y la carta.
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Para las fiestas patronales de Cascante (del 8 al 16 de septiembre) el restaurante ofrecerá como viene siendo habitual desde hace años un menú especial, con un excelente precio, que consiste, según indica Angelines, “en tres platos individuales para picar y luego damos a elegir tres carnes y tres pescados, ofrecemos cuatro postres, y todo ello acompañado de un vino de calidad de la Bodega de Cascante. Llevamos 13 años haciéndolo y con un gran éxito. Ese menú está todos los días de fiestas, pero luego tenemos la suerte de que acuden por las noches un grupo de clientes fijos desde hace muchos años. Les pongo dos entrantes y luego dos o tres cosicas a elegir, dos pescados o dos carnes y están encantados. Se fían completamente de mí a la hora de ofrecerles los platos, que desconocen su contenido, pero que cada noche son distintos”.
El establecimiento también dispone de 16 confortables habitaciones, decoradas con mimo y con todas las comodidades para el viajero, incluso con conexión a Internet wifi.

Última actualización el Miércoles, 29 de Agosto de 2012 09:09
 

Entrevista a José Aguado

Jueves, 28 de Junio de 2012 09:37 Anselmo del barrio
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Innovación
 

JOSÉ AGUADO, RESTAURANTE PRÍNCIPE

DE VIANA PRESENTA NUEVOS PLATOS

José Aguado Sada, jefe de cocina del Restaurante Príncipe de Viana de Murchante en su afán por innovar, presenta nuevos platos en los que son los protagonistas las verduras de verano: tomate de Tudela, alubia verde, calabacín, pochas, pimientos verdes de cristal... Auténticas delicias culinarias.

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Convenio Gobierno y Grupo Uvesco

Jueves, 14 de Junio de 2012 14:49 Anselmo del barrio
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Convenio entre Gobierno y Grupo Uvesco

PARA PROMOCIONAR LOS PRODUCTOS

AGROALIMENTARIOS DE CALIDAD

El Gobierno de Navarra ha firmado un convenio de colaboración con el Grupo Uvesco  para promocionar los productos agroalimentarios de calidad producidos en la Comunidad Foral. El objetivo de este acuerdo es acercar los productos navarros a los consumidores con la calidad que requieren a través de la red de establecimientos que Uvesco tiene en Navarra y en el resto del ámbito nacional.
Con la firma de este convenio se prevé que, en los próximos cinco años, el Grupo Uvesco incremente un 30% la compra de productos de origen navarro. En 2012, el valor de las compras de estos productos ha sido de 41 millones de euros.
El convenio ha sido rubricado esta mañana por la consejera de Desarrollo Rural, Industria, Empleo y Medio Ambiente, Lourdes Goicoechea, en calidad de presidenta de la sociedad pública INTIAy el subdirector general comercial del Grupo Uvesco, Javier Aguirre Arocena.
Desde este mes de junio, Uvesco, que ya acogía en sus supermercados BM y Netto los productos Reyno Gourmet aumentará su catálogo y los ubicará en un lugar privilegiado y con una identificación clara. Además, también ha incorporado productos Reyno Gourmet, frescos y envasados, que hasta ahora no formaban parte de su oferta.
Reyno Gourmet actuará como eje de comunicación entre los productores navarros que trabajan bajo esta marca y el Grupo Uvesco e informará sobre los productores locales de productos frescos que puedan interesar a BM y Netto. El acuerdo contempla también la colaboración en campañas de presentación, promociones e información divulgativa de productos navarros.
La consejera Goicoechea ha destacado que Reyno Gourmet “ya es una marca consolidada en el mercado y también, apreciada. En estos momentos, la marca cuenta con una gran notoriedad, sobre todo en Navarra y va consiguiendo mejoras de posición continuas en el resto de zonas objetivo como son País Vasco, Madrid y Barcelona”. Además, ha remarcado que son ya medio centenar las empresas navarras que incorporan Reyno Gourmet en más de 2.000 referencias y “consideran a nuestra marca como parte de su estrategia comercial, lo cual es una garantía de futuro”.
Javier Aguirre, subdirector general de Uvesco ha señalado que “llevamos 50 años en Navarra y actualmente tenemos más de 126 proveedores navarros, 20 supermercados y más de 600 empleos entre directos e indirectos. Sin duda lo nuestro es una apuesta por Navarra, por sus productos y desde luego por sus personas. Un compromiso serio y real que puede verse cada día con los cientos de productos navarros que ponemos a disposición de los clientes. Nosotros creemos claramente en el producto de calidad, en el producto fresco, en la posibilidad de elección del cliente y eso es lo que le ofrecemos. Este acuerdo va a permitir incrementar más esos lazos y promocionar los productos navarros”.
El Grupo Uvesco  está presente a través de 194 supermercados en Gipuzkoa, Bizkaia, Álava, Navarra y Cantabria, y da empleo a más de 3.600 trabajadores. En Navarra, tiene 20 supermercados; 14 BM y 6 Netto. En sus puntos de venta en la Comunidad foral genera 300 empleos directos y 300 indirectos, y trabaja con 126 proveedores navarros, tanto de gran tamaño (conserveras, bodegas) como pequeños proveedores locales (frutas y verduras). Los proveedores navarros llegan también a todos los supermercados del Grupo y a más de 400.000 hogares.

 

Cena de los sentidos

Jueves, 31 de Mayo de 2012 08:27 Anselmo del barrio
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Rural Suite trae a Navarra la ‘Cena de los Sentidos’
 

SE TRATA DE UN EVENTO ÚNICO QUE TENDRÁ

LUGAR EL 1 DE JUNIO

Rural Suite de Cascante y ‘Casi todos los Sentidos’ nos traen el próximo 1 de junio por primera vez a Navarra “La Cena de los Sentidos”, con las colaboraciones de Reyno Gourmet y sus exquisitos productos navarros y de la cocina del Restaurante Ibarra de Cascante. “Hay personas que han nacido para hacer felices a los demás”, recalcó Javier Serrano, responsable del equipo de ‘Casi Todos los Sentidos’ que preparó la citada cena que fue presentada el pasado 23 de mayo a varios medios de comunicación en Rural Suite, organizadora del acto. Y no le falta razón porque se trata de un evento fascinante. Los participantes degustan una cena con los ojos tapados, servida por un equipo de personas que les susurran palabras al oído, les masajean,  con música de fondo y en un espacio desconocido.
Al encuentro asistieron ‘Tudeocio’, ‘Plaza Nueva’, ‘Navarra Televisión’, y 'Europa Press'; Mari Carmen Oroz, Directora del Servicio de Marketing Turístico del Gobierno de Navarra; Itziar Inza, responsable de Ferias y Eventos de INTIA Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestrucutras Agroalimentarias-Reyno Gourmet; la comunicadora Gastronómica “Garbancita”; Eva Iglesias e Iñaki Gallipienzo del Mesón Ibarra; y Pilar Larrauri y Paco De Irízar, de Rural Suite.
Javier Serrano recalcó que este acto es único y que las sensaciones son las auténticas protagonistas de la noche, dentro de un evento que tiene como objetivo primordial emocionar.  “No entraremos a discutir si existen las casualidades o las causalidades, pero en noviembre de 2003 cuando producíamos El Taller de los Sentidos, que aún se realiza en el Museo Príncipe Felipe de la Ciudad de las Ciencias, pocos podíamos adivinar que con el tiempo se iba a transformar en uno de los eventos sensoriales más impactantes que se ofrecen actualmente”, explicó.Único en el mundo por su puesta en escena y sensibilidad. “Es una vivencia personal y única que nació con una idea clara”. Con esta idea original, Javier cena1Serrano y todo su equipo, investigan el mundo sensorial y de percepción dentro de un ambiente de relajación y estimulante. Enmarcado en las vivencias y emociones de cada uno para fomentar todos los sentidos menos el de la vista. “Anulado este, realizamos un viaje sensorial donde se disfruta de las emociones personales y se viaja con la imaginación, además de disfrutar de una magnifica gastronomía”. Restaurante Ibarra preparó un menú con los siguientes platos: espárragos naturales con quenelle del helado de aceite; chupito gazpacho de melón con vermut blanco; brocheta de alcachofa crujiente con sal de jamón; cebollita Ibarra en témpura; almendras de mi-cuit Katealde rellenas de reducción de balsámico; cucharita de helado de chistorra; merluza gratinada con veloute de gambas y flan de piquillos; y queso roncal rebozado con gelatina de membrillo, miel y empedrado de nueces.Durante esa noche se deja a un lado el sentido de la vista y se multiplican por infinito el resto, a través de asombrosos sabores y suaves aromas, lo que da como resultado la vivencia de un momento totalmente irrepetible, que queda en la memoria para siempre.
Quien desee vivir una experiencia sensorial y gastronómica diferente, bajarse del ritmo de vida diario, “detener el tiempo” lo puede hacer reservando la plaza en Rural Suite en el teléfono 948 850 448

Última actualización el Viernes, 01 de Junio de 2012 06:33
 

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